Spændende, fermenteret, frugtrig hipster kaffe fra Myanmar. Luftig og ren i smagen og med en sublim balance imellem sødme og frugtsyre 

Hvad synes Kenneth om Myanmar grade 1?

Denne variant har vi lysristet efter en stigende efterspørgsel efter noget fermenteret og frugtrig kaffe, blødt ristet med lav bitterhed og en høj frugtsyre. 

Som Espressokaffe:  
Er den blød og velegnet som en americano, men for tynd efter min smag, til mælkedrik. Det er en svær bønne at arbejde med, rent espressomæssigt, så er du advaret :) 

Som Stempelkaffe: 
Fantastisk - go ahead og imponer vennerne. 

Som Filterkaffe: 
Jeg er jo personligt kæmpe fan, af frugtrige filterkaffer. Så denne er lige noget for mig, så tag toppen af min begejstring, så passer det nok godt med smagen. 

Men super lækker filterkaffe, med mange forskellige noter, som nærmest frugt-bobler i munden. Kaffen kan godt stikke lidt af, med mange forskellige sanseindtryk, primært af frugt, bær, flora og så den sødmefulde afslutning, som er lidt karamelliseret. 

En moderne hipster kaffe, som deler vandene.

Vælg denne kaffe hvis...

Du kan lide en lys og vild kop kaffe, denne kaffe er lidt sin egen med dens unikke fermenteringproces...

Hvad er en anaerobisk fermenteringsproces:
Denne kaffe fra Myanmar er gennemgået en anaerob fermentering. Denne fermentering er en specifik type fermenteringsproces, hvor kaffebønnerne gæres under iltfattige betingelser, med merkant grundigere og kontrollerede forhold. Under anaerob fermentering frigiver kaffebønnerne kuldioxid (CO2) og producerer forskellige kemiske forbindelser, herunder syrer og andre smagsstoffer. Disse forbindelser absorberes af bønnerne og påvirker den endelige smag og aroma i kaffen. Det der gør denne proces særlig er forholdene hvorunder fermenteringen er foregået, forskellige faktorer såsom fermenteringstid, temperatur, fugtighed, fermenteringsbeholdere og kaffesortens egne egenskaber, kan alle have en indflydelse på skabelsen af kaffen. Anaerob fermentering frembringer oftest dybere og mere intense smage i kaffen og skaber en bred vifte af unikke smagsnoter, der ofte anses for mere komplekse og eksotiske end kaffe, der er produceret ved traditionel fermentering. 

Historien bag Myanmar grade 1

En spændende kaffe, fra det nye gourmet kaffe land, Myanmar (Tidligere Burma).
Før i tiden har Myanmar ikke været kendt, for at kunne leverer kaffe fra øverste hylde, men efter intens træning de sidste 30 år. Har de lært at udnytte deres lækre klima og de er derfor kommet på nogenlunde højde, med deres kaffe storebror Indonesien. Kaffe fra Myanmar og Indonesien minder en del om hinanden smagsmæssigt. Det har en skøn rund smag og en god balance imellem det sødmefulde og frugtsyre. 

Produktspecifikationer