Alt om kaffe

Hvad er koffein? Koffein er et organisk stof der findes i en række drikkevarer, såsom kaffe, cola og diverse energidrikke. Koffein fremkommer naturligt fra forskellige planter f.eks. kaffetræer, te-buske osv. Koffein fungerer som en stimulat i nervesystemet, her påvirker det hjernen og kroppen, bland andet ved at øge vågenhed og...

Kaffe kan være mere end bare en morgenrutine. Ud over at vække dine sanser om morgenen kan kaffe have vise sunhedsmæssige fordele, alt fra at øge opmærksomhed til at beskytte hjernens sundhed og måske endda bidrage til vægttab. 1. Øger opmærksomhed og fokus Koffeinen i kaffe kan hjælpe med at gøre hjernen mere...

Undre du dig også over hvor noter i kaffe kommer fra? F.eks. når der på kaffen står "Skønne noter af karamel, nødder og æble" men der ingen tilsatte smage er, hvor kommer noterne så fra? Hvad er noter i kaffe? Noter i kaffe er aromastoffer som kaffen afgiver under ristningen....

Er du i tvivl om forskellen på de to primære kaffesorter robusta og arabica?Bare rolig, du er slet ikke den eneste! Selvom man skulle mene, at kaffebønner nu engang bare er kaffebønner, så er der meget store forskelle på kaffe. Oftest vil ristningen være med til at definere de største...

Peaberry er en unik kaffebønnetype og repræsenterer en særlig kategori inden for kaffeverdenen. Kaffebønner kommer fra kaffekirsebærret hvor der traditionelt dannes to bønner, som vi typisk ser som ovale bønner med en flad side. Peaberry adskiller sig ved at være en mutation, der forekommer i kaffekirsebærret og resulterer i, at...