Alt om kaffe

Kenya er kendt for sine exceptionelle kaffebønner, der findes blandt verdens bedste. Kvaliteten af kenyansk kaffe vurderes af en kombination af ideelle vækstforhold, herunder højtliggende plantager, vulkansk jord osv. Kaffebønnerne klassificeres omhyggeligt efter størrelse, tæthed og form, da disse faktorer påvirker smag og ristningskonsistens. Klassificering af kenyansk kaffe sker gennem et...

Hvad er koffein? Koffein er et organisk stof der findes i en række drikkevarer, såsom kaffe, cola og diverse energidrikke. Koffein fremkommer naturligt fra forskellige planter f.eks. kaffetræer, te-buske osv. Koffein fungerer som en stimulat i nervesystemet, her påvirker det hjernen og kroppen, bland andet ved at øge vågenhed og...

Kaffe kan være mere end bare en morgenrutine. Ud over at vække dine sanser om morgenen kan kaffe have vise sunhedsmæssige fordele, alt fra at øge opmærksomhed til at beskytte hjernens sundhed og måske endda bidrage til vægttab. 1. Øger opmærksomhed og fokus Koffeinen i kaffe kan hjælpe med at gøre hjernen mere...

Undre du dig også over hvor noter i kaffe kommer fra? F.eks. når der på kaffen står "Skønne noter af karamel, nødder og æble" men der ingen tilsatte smage er, hvor kommer noterne så fra? Hvad er noter i kaffe? Noter i kaffe er aromastoffer som kaffen afgiver under ristningen....

Er du i tvivl om forskellen på de to primære kaffesorter robusta og arabica?Bare rolig, du er slet ikke den eneste! Selvom man skulle mene, at kaffebønner nu engang bare er kaffebønner, så er der meget store forskelle på kaffe. Oftest vil ristningen være med til at definere de største...