Gourmetkaffe, rund eftersmag og noter af chokolade, kanel og rabarber    

Kaffe fra El Salvador, dyrket i minimum 1100 meters højde. Kaffen er frisk, sødmefuld og frugtrig. Cremet og velafbalanceret med en god fylde i koppen.

Posen indeholder: 2kg hele bønner (2 x 1kg pose)
Land: El Salvador
By: Ahuachapan
Kaffefarm: Agricor S.A
Kaffefarmer: Jose Enrique Gutierrez
Rensningsproces: Vand proces
Vaskemølle station: Beneficio El Carmen
Kaffebønnetype: 100% Arabica, El Salvador Santa Ane SHG European Prepared
Kaffesorter: Bourbon og Caturra
Høstmåneder: December til Februar
Årligt regnfald i Santa Ane: 1900 mm.
Højeste temperatur i gennemsnit i Santa Ane: 27 grader
Laveste temperatur i gennemsnit i Santa Ane: 15 grader 
Tørring: Soltørret på lerfliser eller i African beds
Skyggeforhold: Naturlig skygge, da Jose har plantet Inga træer, til at stå for skyggen
Smag: Rund, fyldig og balanceret frugtsyre
Noter af:  Chokolade, kanel og rabarber
Ristning: Mellemristet
Ristningsdato: Altid ristet indenfor 1 måned fra modtagelse, oftest før
Holdbarhed: 23-24 måneder 
Anbefalet dosering: 
Filterkaffe 7g/ pr. kop
Stempelkaffe 8g. pr. kop 
Espresso kaffe 10g/pr. kop. 

Historien bag kaffen:
Kaffen fra El Salvador er dyrket hos kaffefarmeren Jose Enrique Gutierrez familiegård, der ligger ved Concepcion de Ataco, Ahuachapan i El Salvador. Kaffefarmen ligger ved siden af en lang bjergkæde, der hedder Llamatepec. 

Jose er 4. generation af kaffefarmere og han har specialiseret sig i at producere højkvalitets speciality kaffe fra El Salvador. 

Hvert aspekt fra produktion til høst er nænsomt plejet over en lang årrække og det er samtidig passionen for kaffedyrkning, der medføre at det kun er de helt perfekte kaffebær, der bliver plukket. Dette gøres for at sikre den høje standard og klassificeringen speciality coffee.

SHG betegnelsen, står for "Strictly high grown". Som kaffeelsker vil man oftest gerne have kaffen er dyrket højt, da dette gør at kaffen opnår flere forskellige smagsnuancer og kaffens naturlige noter af frugt og chokolade træder mere frem.

Kafferister Kenneths mening om kaffen: 

Som Espressokaffe:  Er den rigtig lækker faktisk. Utrolig cremet og rund. Den overraskede mig meget, for jeg synes stadig den er okay fyldig, selvom den "kun" er mellemristet. En rigtig god Americano eller Cortado.

Som Stempelkaffe:  Fungerer den også rigtig godt. Den er lidt frugtsyre skarp i smagen, så jeg vil ikke overstige de 4 min. trækningstid. Husk at overhælde til termokande, da den ellers står og brygger videre. 

Som Filterkaffe: Er den meget klassisk faktisk. Den smager godt ingen tvivl, men der skal en del bønner til, før noterne træder frem, så pas på med at lave den for tynd.