Hvad er en Peaberry kaffebønne?

Peaberry er en unik kaffebønnetype og repræsenterer en særlig kategori inden for kaffeverdenen. Kaffebønner kommer fra kaffekirsebærret hvor der traditionelt dannes to bønner, som vi typisk ser som ovale bønner med en flad side. Peaberry adskiller sig ved at være en mutation, der forekommer i kaffekirsebærret og resulterer i, at bønnerne ikke deler sig i to, men i stedet vokser til en enkelt rund bønne. Denne særlige mutationer gør at den enkelte bønne gennemgår en mere omfattende udvikling, som anses for at give en mere intens smag. Bønnens lille størrelse tillader en mere ensartet ristning, og resultatet er ofte en fyldigere og mere koncentreret kaffesmag.

Peaberry er en bønne af betydelig højere kvalitet og sjældenhed, idet mutationen kun forekommer i cirka 5% af alle kaffebønner. Peaberry kaffe er værdsat af kaffeentusiaster verden over for sin unikke karakter og imponerende SCA-score, hvilket gør den til en spændende variation for dem, der søger at udforske forskellige smagsoplevelser inden for kaffeverdenen.