Karakterfuld kvalitetskaffe fra El Salvadors højland
El Salvador SHG er en elegant og harmonisk specialkaffe fra Ahuachapán og Santa Ana-regionerne i det vestlige El Salvador. Med en cupping score på 82,25 leverer denne kaffe en ren og velafbalanceret kop med fine noter af mælkechokolade og blomme, som tilsammen skaber en blød og karakterfuld smagsoplevelse.
Kaffebønnerne dyrkes i 1200–1600 meters højde over havet, hvor det kølige klima og den langsomme modning giver bønnerne en mere kompleks smagsprofil. Resultatet er en kaffe med en behagelig fylde, afrundet sødme og en elegant, naturlig balance.
Denne kaffe er dyrket under skyggetræer – en traditionel og bæredygtig dyrkningsmetode, som beskytter biodiversiteten og samtidig bidrager til en mere nuanceret og raffineret smag i koppen. Skyggedyrkning giver bønnerne længere modningstid, hvilket øger både kvaliteten og dybden i smagsoplevelsen.
Hvad synes Kenneth om Salvador kaffen?
En virkelig behagelig, rund og velafbalanceret kaffe med en naturlig sødme. Eftersmagen er ren og behagelig med en blød sødme, der bliver hængende uden at dominere. Det er en kaffe, der er let at nyde, men som samtidig har karakter til at gøre den interessant kop efter kop.
Som sort kaffe fremstår den delikat og afrundet med tydelige chokoladenoter. Med mælk bliver kaffen endnu mere rund og harmonisk, hvor mælkechokoladen udvikler en blød og cremet fylde.
Vælg denne kaffe hvis...
Du ønsker en harmonisk og velafbalanceret kaffe med blød fylde og en behagelig, naturlig sødme. En alsidig kvalitetskaffe der er nem at nyde og svær at undvære.
Historien bag Salvador kaffen
Kaffen kommer fra mindre kaffefarme i Ahuachapán og Santa Ana, hvor over 90% af kaffen i El Salvador dyrkes på familiedrevne landbrug. Efter landbrugsreformer i 1990’erne er kaffeproduktionen blevet mere decentraliseret, hvilket har styrket kvaliteten og støttet lokale producenter.
De vulkanske jorde, den høje beliggenhed og det stabile klima skaber ideelle betingelser for dyrkning af Arabica-kaffe. Kombinationen af frugtbar jord, kølige nætter og skygge fra træer giver bønnerne mulighed for at udvikle en mere kompleks og raffineret smag.
Kaffen består af klassiske Arabica-varianter som Bourbon, Catuai, Caturra og Pacamara – alle kendt for deres høje kvalitet og rige smagsprofil. Bønnerne gennemgår en vaskeproces, hvilket fremhæver kaffens renhed, klarhed og elegante struktur.
Kaffeproduktionen spiller en vigtig rolle i lokalsamfundene og bidrager til både økonomisk stabilitet og bæredygtig udvikling.
Produktspecifikationer
| Vægt |
500 gram |
| Formalingsgrad |
Formalet stempelkaffe |
| Oprindelsesland |
El Salvador |
| Kaffetype |
100% Arabica SHG (Strictly High Grown) |
| Kaffesort |
Bourbon, Catuai, Caturra, Pacamara |
| Høstår |
2025 |
| Cupping Score |
82,25 |
| Smag |
Blød og balanceret |
| Noter |
Mælkechokolade og blomme
|
| Ristningsgrad |
Mellemristet (2/4)
|
| Hvornår den ristet? |
Aldrig mere end 30 dage siden
(Oftest indenfor 1-2 uger)
|
| Holdbarhed |
2 år efter, men bedst før 6 måneder efter ristedato
|
| Anbefalet dosering |
Stempelkaffe: 64g/liter |
| Andre varianter |
1kg, 2kg
|
